Pizza al forno da Jamestown

Il mio paese e’ una piccola paese vicino al mare in New England. Quando pensi che la cucina della zona, pensi su zuppa di vongole, aragosta e granturco al vapore, crostata di mela e’ mirtili, ecc.—la cucina Americana. Solitamente non pensi su pizza—infatti Jamestown ne ha il migliore nel tutto stato.

The Village Hearth ha un forno a legno d’Italia e il fornaio Andrea Colognese sono nato a Bologna. Quest’uomo e la sua famiglia conosce la pizza! Fanno pane e pasticcini tutti giorni, ma il domenica sera per solo 3 ore, fanno pizza. Ieri sera la pizza del giorno era con vongole fresche dal mare locali, aglio, formaggio e dell’erbe. La pasta era morbido dentro e croccante fuori. Quando mordi la pasta, il vapore fugge con un bel odore. Tutte persone a Jamestown erano alla Village Hearth ieri sera. Devono stare in fila per 30-40 minuti per comprare una pizza, ma e’ vale la pena.

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