Freschissimi!

Asparagi stanno crescendo nel'orto ieri.

Asparagi stanno crescendo nel’orto ieri.

Un po’ anni fa, Joe ed io abbiamo impiantato un giardino solo per gli asparagi perche’ amiamo molto. Adesso, da Maggio presto a Giugno, mangiamo gli asparagi freschi quasi ogni giorno. Dobbiamo guardare l’orto degli asparagi ogni giorno perche’ crescono tanto veloce–forse, 8-10 inches in un giorno!

Qualche volte facevo con pasta. Anche, marinavo in aceto balsamico bianco ed olio per un’insalatina con ricotta salata. Ieri sera, ho fatto una frittata con funghi, asparagi e formaggio di capra. Era squisita! Ci sono molti cosi’ a cucinare asparagi. Penso che io ami tutti!

 

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